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晋中著名特色小吃

名人游戏时时彩直营网    2018-10-07    来源:12钗女性网    点击: 次

[摘要] 平遥牛肉,是山西省晋中市平遥县的著名特色小吃之一,中国国家地理标志产品。平遥牛肉选料严格,制作讲究,从一头牛的筛选到出肉,概括为相、屠、腌、卤、修五大工艺流程。所产牛肉具有高蛋白、低脂肪的特质,色泽

 

平遥牛肉,是山西省晋中市平遥县的著名特色小吃之一,中国国家地理标志产品。平遥牛肉选料严格,制作讲究,从一头牛的筛选到出肉,概括为相、屠、腌、卤、修五大工艺流程。所产牛肉具有高蛋白、低脂肪的特质,色泽红润,肉质鲜嫩,醇香可口,受到人们的欢迎。

 

太谷饼,是山西省晋中市太谷县的著名传统特色小吃之一,因产于太谷县而得名。太谷饼制作历史悠久,选料讲究,是以白面为主料,配以水、碱面、白糖、食油、饴糖、芝麻等原料,经过调粉、成型、烘烤、冷却、包装等工序制作而成。太谷饼以其香、酥、绵、软而闻名,是人们相互馈赠的上好礼品。吃起来甜而不腻,酥而不硬,味美鲜香。

 

榆次桃花面,是山西省晋中市榆次区的著名特色小吃之一。榆次桃花面制作原料有面粉、胡萝卜、山西烧肉、油炸丸子、鸡蛋、胡椒粉、花椒、八角、精盐、酱油、味精、料酒、姜、葱、韭菜、菠菜等。成品色泽鲜艳,食之味道浓郁,营养丰富。

 

昔阳吊炉小烧饼,又称昔阳干面饼,是山西省晋中市昔阳县的著名传统特色小吃,产生于金元时期,距今已有几百年历史。昔阳吊炉小烧饼制作原料主要有白面粉、碱面、陈醋等。制作时,取白面粉掺水、碱面和好,把和好的面团分成小份,分别用擀面杖擀成中间薄四周厚的圆形,再用软刷蘸醋往上面刷一层醋水,放置于上下两面生火的吊炉内烧烤制成。吃起来味道纯正,脆香可口。

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